Selain sambal belacan, lada jeruk juga menjadi pilihan ketika menikmati makanan. Lada jeruk yang dibuat sendiri dan disimpan untuk sesuatu tempoh. Bagi memastikan lada tersebut bertahan lama, celur lada jeruk yang dihiris ke dalam air panas, dan kemudiannya ditos sehingga kering. Masukkan sedikit cuka, air masak dan masukkan kedalam bekas kedap udara. Biarkan beberapa hari dan bolehlah dimakan untuk dibuat ulam.