Cili kering sangat sedap jika digunakan dalam masakan. Tetapi jika cili terlalu pedas, mungkin akan menyebabkan sakit perut. Untuk itu, bagi mengurangkan pedasnya, goreng seketika bersama minyak. Kemudian toskan dan giling cili kering tersebut. Apabila masak, pedasnya akan berkurangan. Malah warnanya juga berkilat dan cantik.
