Alangkah indahnya menikmati hidangan tengahari dengan ulam yang dicincah dengan sambal belacan ynag sedap. Biasanya sesetengah daripada kita mengisar atau menumbul sambal belacan hingga lumat. Untuk menambah kesedapan sambal belacan, anda juga boleh membakar bawang merah atau bawang putih sebelum menumbuknya dengan bahan lain. Selain bakar, bawang tersebut boleh digoreng sekejap bersama belacan dan cili. Hasilnya, sambal belacan bertambah sedap biarpun rasanya agak pedas sedikit. (Seri Dewi & Keluarga, Feb 2009)
